Mướp đắng chứa nhiều hợp chất thực vật như flavonoid, saponin và các hợp chất phenolic. Một số nghiên cứu trong phòng thí nghiệm cho thấy các chất này có khả năng chống oxy hóa, chống viêm và tác động đến sự phát triển của một số dòng tế bào ung thư.